最近話題のシェイブアイスのフードトラック「ザ・フレッシュ・シェイブ」をご紹介します。オールド・コロア・タウンからカラヘオの街へ抜けるコロアロード沿いに、シルバー・ボディーのフードトラックがひときわ目に留まります。フォトジェニックでインスタ映えしそうなお店ですよね。
今回も定番人気のストロベリーにこだわって「ザ・フー・マンチュー」と言うオリジナルメニューをオーダーしてみました。フレッシュ・ストロベリーのピュレと液状フレッシュクリーム、トップには私の大好きなアップル・バナナ（通称ロコ・バナナ）がトッピングされています。
最近では電動の機械で氷を削るシェイブアイスが一般的になってきましたが、このお店は日本のかき氷屋さんが昔使っていたような手でハンドルを回すかき氷機を使っています。その分、出来上がるまでちょっとだけ時間がかかりますが、氷の舌触りにとても懐かしさを感じます。シロップはもちろんホームメイド、アイス自体も他のお店とはちょっと違う気がしました。そういえば道路にあった看板には「ハンド・クラフテッド」と書かれていたなあ・・・。オーガニックな素材を使って、とにかくシンプルに美味しいものを提供するのが「ザ・フレッシュ・シェイブ」のモットーだそうです。
そしてユニークなのが、メニューを見ると髭のカタチの名称がそれぞれのシェーブアイスの名前に付けられています。shave（シェーブ）といえば「ひげ？」を連想しますが、このお店は髭がトレードマーク。ロゴやカップ、ストローなどのアクセサリーにも髭マークが。ストロー先の髭のステッカーやロゴが入った木のスプーンが可愛くてついついお持ち帰りしちゃいました。
場所はサウスショアから向かうコロアロード沿い。カウムアリイ・ハイウェイへ出る少し手前あたりになります。今、カウアイで話題のお洒落なホットスポット「ウェアハウス3540」の入り口に、火曜から土曜日の毎日11時から16時まで営業しているようです。
